Pudim de limão, côco e cuajada - DELÍCIA

03-09-2013 10:04

 

Se gostam de côco, e gostam de pudim, preparem-se para esta bomba! É uma sobremesa super rápida, que eu adoro, e por norma o que sirvo quando há visitas cá em casa! Até agora APROVADÍSSIMA! A receita descobri no Blog Bimbexpress, que é um blog que adoro para cozinha! A Alexandra é uma super pró em Bimby e sempre que entra em concursos de inventar receitas sai de lá vencedora, ou então com os lugares de pódio! Aqui vos deixo a receita, que só tinha para a Bimby mas já adaptei para que possam fazer também de forma tradicional! Vejam a foto, não dá vontade de babar? Hoje há festança cá em casa, portanto a sobremesa já está resolvida e prontinha a cortar! Resta saber se resisto até à hora do jantar! O preço deste pudim (sem contabilizar luz e/ou gás) rondará os 2,70€

 

Ingredientes:

 - 50 gramas de côco ralado (0,20€)

- Raspa da casca de um limão

- 600 gr de leite (0,35€)

- 2 pacotes de natas (0,88€)

- 2 saquetas de Cuajada (1€)

- 130 gr de açúcar (ou um pouco mais) (0.09€)

- Caramelo líquido para a forma

Preparação na Bimby:

Pulverizar o côco e a raspa do limão 15 seg/veloc. 10

Juntar os restantes ingredientes menos o caramelo e programar 8 min/ 90ºC / Veloc 4

Deitar o preparado numa forma caramelizada e levar ao frigorifico ate estar bem solido e fresco.

Desenformar e servir. Como é feito na Bimby, não precisa ir ao fogo, pois já esteve a cozer durante 8 minutos.

 

 

Preparação tradicional:

Pulverizar o côco e a raspa do limão 15 seg com a varinha mágica, ou no liquidificador!

Juntar os restantes ingredientes menos o caramelo e bater 2 minutos no liquificador, ou então então com a batedeira numa boa velocidade!

Deitar o preparado numa forma caramelizada e levar em banho maria ao fogo até estar cozido (podem ir vendo com um palito mas por experiência 25/30 minutos), e depois pôr ao frigorifico ate estar bem solido e fresco.

Desenformar e servir.

 

 

Peço a vossa compreensão caso o pudim preparado da forma tradicional não fique perfeito! Nunca o fiz sem ser na Bimby, mas em príncipio penso que será assim!

 

A Cuajada só encontrarão nos Super mercados El Corte Inglês e Froiz e no Algarve nos Super mercados Apolónia! Caso vivam perto de Espanha, aproveitem que há em todo o lado e é muito mais barato que cá! Aqui vos deixo uma foto para a encontrarem mais facilmente.

 

E o belo do Pudim: