Leite Ucal caseiro

04-07-2013 23:48

E quem é que não adora o leite Ucal de chocolate, seja fresquinho, seja natural ou até mesmo aquecido? Eu deliro, mas raramente compro! Principalmente desde que descobri como fazê-lo quase perto da perfeição entre as minhas 4 paredes preferidas, a cozinha! Infelizmente só sei fazer isto na Bimby, peço desculpa às poupadinhas que não têm! Às que têm é receita obrigatória! E sai daqui uma poupança que é qualquer coisa de extraordinário! Mais ou menos 12 garrafinhas por aproximadamente 1,20€ (não contabilizei luz)!

 

Ingredientes:

1,5l de leite (0,80€)

50g de chocolate em barra de culinária (0,20€)

10 gm de de cacau em pó

80 gm de açucar amarelo ou 90 de branco (eu gosto dele mais para o docinho, parecido ao Ucal mesmo, mas ponham ao vosso gosto! (0,12€)

 

Preparação na Bimby:

Partir o chocolate em barra e dar uns toques no turbo.

Acrescentar os restantes ingredientes e programar 80º/vel 3/ 12 minutos.

Deixar arrefecer e com um coador passar para garrafinhas. Vai ao frigorífico e conserva-se por 2 semanas.

 

Preparação tradicional:

Todos os ingredientes numa panela, e mexer semopre até chegar aos 80º, podem verificar a temperatura com um termómetro! Atenção, não deixar ferver, é muito importante!