Iogurtes líquidos caseiros

01-07-2013 12:00

 

E finalmente faço a publicação com a minha receita dos Iogurtes de Fruta Líquidos. Tenho que ser sincera, iogurtes líquidos nunca fiz sem ser na Bimby :-( mas talvez vos tenha encontrado uma solução!

300 grs de fruta (podem colocar mais fruta se quiserem)

100 grs de açúcar (ou a gosto)

1,5l de leite meio gordo

1 iogurte natural

1 colher de leite em pó (NIDO)

 

Com o copo limpo, coloque a fruta cortada em bocados, o açúcar e triture 3 seg/vel.5.

 

Programe 8 min/ Temp Varoma/vel 1.

 

Quando a fruta arrefecer, junte os restantes ingredientes e programe 6 min.60º.vel4. Tem de chegar aos 60º.

 

Deixe fermentar 8 horas minimo. Como nos outros iogurtes, ou seja tapados com uma manta.

 

Depois basta bater 10 seg na vel4, colocá-los em garrafinhas (eu fui juntando garrafas de Compal, Santal, e até mesmo de iogurtes líquidos com tampa, tipo Corpos Danone) e ficam no frigorífico como é normal!

 

Assim sendo, para fazer a receita de forma tradicional penso que têm que fazer exactamente o mesmo que fariam para os iogurtes sólidos (ver aqui) com a diferença de que os líquidos levam mais meio litro de leite, e depois da fermentação o que devem fazer é colocar no liquidificador e programar em velocidade média durante 10/15 segundos para voltarem ao estado líquido.

 

Esta receita dá-me para 12/14 iogurtes e com os ingredientes utilizados ficam por mais ou menos por 1,90€! Tendo em conta que leva frutinha fresca e tudo, acho que é um preço bastante competitivo com as marcas :-)